Siguiendo con nuestro viaje gastronómico mensual, esta vez nos acercamos a la gastronomía gallega.
Esta gastronomía se remonta a la era romana, en la que ya se comían platos de esta cocina tan tradicional que han llegado a nuestra mesa prácticamente intactos. Se caracteriza por su sencillez y por la calidad de sus materias primas.
Los grandes protagonistas de esta gastronomía son los frutos del mar, ya que la pesca tiene mucha influencia en sus platos y donde no pueden faltar el pulpo, las vieiras o los percebes, y también la carne gallega que tiene un gran prestigio por su sabor y calidad, siendo el lacón uno de los productos estrella.
En esta ocasión hemos tenido la oportunidad de degustar:
- Arroz caldoso de grelos y mejillón
- Lacón con patatas cocidas
- Bica gallega
